食友上传：猪肉白菜馅饼

制作过程：
1、原料：面粉、肥瘦的猪肉5元钱的、白菜小半颗【最好是白菜帮子，呵呵！叶子炒了好吃，白菜帮子没人爱吃不是吗？】，十三香粉、面酱、味精、香油、葱姜、盐、黄油10克【没有也可以的】。
1）首先和面，面最好不要太硬，和好以后，加点黄油，不过没有黄油也没有关系的。面和好以后醒着，这个时候你就剁白菜馅，葱姜末备用。
2）把肉馅分成两部分，一部分上油锅炒，油锅烧热煸炒肉馅，里面加十三香面酱味精葱姜调味儿，把炒好的熟的肉馅与生的肉馅还有白菜陷一起搅拌，加香油提味【为什么加一半儿熟肉还有生肉呢，这样处理下，馅料能很快的入味儿，并且不是很腻】。

2、做好的面片子，擀成长方形，里面放好肉馅。
3、饼宽的部分折一下。
4、然后长的部分也折一下，记得在长的折的这部分抹上点清水，为的是一会儿起粘合的作用。
5、这样你就可以开始上锅煎了，我用的是电磁炉，做这个馅饼关键看火候，你首先掌握火候，烙出来就很酥脆了。我每次用微火慢慢煎，这样出来的饼非常的酥脆。
6、一面煎好，在煎另一面。

这个馅饼的面皮，没有用烫面的，和面的时候加了20克黄油，所以感觉外皮很酥脆，味道也是超级棒。

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