食友上传：肚包鸡

主料：猪肚、母鸡
配料：板栗、糯米、泡发香菇、口蘑、葱段、姜片、料酒、白胡椒粉、盐

做法：
1、母鸡洗净（不要从鸡腹部剪开，从鸡尾部剪开取出杂物），因为鸡腹中还要填加食材。
2、猪肚内外用盐和醋搓洗干净，直到粘物全部去除。
3、糯米和干香菇提前泡发，板栗去皮，把这三样东西混合填入鸡腹中（不要填的太紧，糯米炖煮过程中体积还会变大的）。
4、把鸡尾封好，整鸡装入猪肚中，猪肚入冷水加料酒焯水，水开后取出猪肚用温水冲洗干净。
5、高压锅里重新加水，放入焯好水的肚包鸡、口蘑、葱段和姜片，盖上盖子，上气后转小火炖30分钟。
6、高压锅自然放气后开盖，把猪肚撕开，调入盐和白胡椒粉大火再煮5分钟即可。

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