食友上传：醋溜白菜

原料：白菜、胡萝卜、木耳、大蒜
调味料：花生油、陈醋、盐

制作：
1，胡萝卜和木耳切片，木耳焯水备用；
2，大白菜洗净，菜帮片成片，白菜叶直接用手撕成大片，分别放在两个容器里；
3，锅中下油，又热后放入蒜片爆香；
4，加入白菜帮翻炒；
5，白菜帮炒软，略微出水时放入白菜叶翻炒；
6，白菜叶稍稍变软放入胡萝卜翻炒；
7，最后加入焯过水的木耳，倒入陈醋，加盐。

关键步骤：
1，白菜帮和白菜叶一定要分开放，以免叶子已经炒过了菜帮还没熟；
2，菜帮炒到刚开始出水就断生了，然后放菜叶子翻炒基本就可以一起熟了；
3，一定要舍得放醋，多放点醋味道肯定足，而且连盐都省了。

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