食友上传：豆腐包子

原料：面粉、水、酵母、豆腐、对虾、海米、贝丁、木耳、香菜
调料：香油、花生油、盐

制作：
1，豆腐用爪子抓碎；
2，对虾切成茸，加入葱姜碎；
3，贝丁，海米浸泡之后和木耳，香菜一起切碎备用；
4，把1，2，3倒到碗中，倒入油，加入盐拌匀；
5，中筋面粉加适量水，酵母揉匀。这次用的直接法，只发酵一次，所以不用一发；
6，揉好的面搓成条，切成小剂子，我100克面包了8个；
7，包好的包子放到棒棒袄上；
8，蒸锅内的水稍微加热，放入包子，送到温暖的地方发酵。40-60分钟后上锅蒸，开锅后12分钟即可。
9，蒸好后把锅盖开个小缝，等5分钟再完全敞开。

提示：包包子用直接法很方便，因为包子对发面要求不是特别高，所以揉好后直接包馅再去发酵，很省事的。

查看『豆腐包子』的详细制作方法

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