食友上传：酿豆腐

用料：南豆腐三块、猪肉250克、香菇三朵、虾脯四只、西兰花一个、辣椒一个、酱油、辣椒酱。
 
过程：
1.豆腐一分为四，用小勺把中间挖空备用（用的是南豆腐所以不太好挖，太软了，北豆腐会比较好操作一些）。
2.猪肉跺碎后加入香菇丁、虾干丁、胡椒粉、少许盐、几滴香油搅拌均匀入味。
3.把搅好的肉馅装进豆腐里（装到最后还剩了些肉馅我把它们跟挖出来的豆腐直接混合了，整出任何形状都可）。
4.热锅烧油到五成热里，把豆腐放入锅内煎到两面赤黄。
5.加入辣椒、酱油、辣椒酱调味，适量清水加盖焖煮四五分钟即可，留点豆腐汁浇饭更好吃。
6.西兰花焯水备用装饰即可，建设吃的时候醮点豆腐汁，美味无穷。

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