食友上传：青椒炒皮蛋

原料：皮蛋、小葱末、红椒丁、蒜片、青椒、淀粉、盐、糖、蚝油

做法：
1、皮蛋放水中煮3分钟，取出切成八瓣备用。
2、将皮蛋外表裹一层薄薄的淀粉，放入油锅中炸至金黄取出。
3、热锅凉油，用蒜片炝锅，依次放入青椒皮蛋翻炒，放入盐、糖、蚝油调味，出锅前加入红椒丁和小葱末即可。

【tips】
1、皮蛋用开水煮一下，用利于切皮蛋的时候好成型。
2、炸皮蛋的时候要小心不要被油溅到。

查看『青椒炒皮蛋』的详细制作方法

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