食友上传：三杯鸡

主料：三黄鸡
辅料：生抽、醪糟(也叫酒酿)、色拉油各1碗  葱段  姜片  香油

做法：
1、光鸡洗净斩成块，姜切成片，葱切成段。
2、炒锅加热后放1碗油，煸香葱段和姜片，倒入鸡块炒至表皮变紧，油多点可以煸出鸡皮里的脂肪。
3、倒入1碗酱油和1碗醪糟翻炒均匀，撇去多余的浮油，加盖小火慢炖35分钟，至卤汁呈浓稠状。
4、拣去葱段和姜片，淋少许香油出锅。

小提示：由于放了生抽和醪糟各一碗，所以咸甜适中，不需要再调味了，如果您口味偏重，可适量少加点食盐。

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