食友上传：芥末金针菇

原料：金针菇200g
调料：芥末膏5g、盐4g、香油3g、香葱3g、味精1g、白砂糖2g、白醋2g、香菜1g

做法：
1、金针菇去根部，洗净，香葱洗净后切圈，香菜洗净取叶两片。
2、锅中放入适量热水，大火烧沸后将金针菇放入汆煮2分钟，捞出后用冷水浸泡。
3、芥末膏加盐、白醋、味精、白砂糖、水调成芥末汁。
4、金针菇从冷水中取出，沥干水分，加入芥末汁、香油拌均匀。
5、拌好的金针菇放入一次性杯中挤压按实，倒入盘中，加香葱、香菜占缀。

小提示：
1、每一款芥末膏的质量，浓度不同，一定要放适量。
2、若不喜欢金针菇，可用菠菜、木耳等其它蔬菜替代。

查看『芥末金针菇』的详细制作方法

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