食友上传：鱼香肉丝

准备材料：肉切丝用淀粉、蛋清拌均匀叫做上浆，胡萝卜、青椒、泡发好的木耳切丝，葱切段，姜切丝
调料汁：老抽一汤匙、醋一汤匙、白糖、黄酒各一汤匙，精盐、味精适量，加水淀粉调成料汁备用

做法：
1.锅入油，烧热，倒肉丝煸炒，炒到肉丝变白，收紧，把肉丝推到锅的一边；
2.倒胡萝卜丝、青椒丝略炒，再倒木耳丝翻炒；
3.倒入调好的料汁，翻炒均匀；
4.最后加葱段、姜丝翻炒，出锅。

温馨提示:
1.调料汁里淀粉不可一次放太多，如果感觉稀可以再放，不然汤汁很粘稠，口感不好；
2.调料汁里糖可以根据自己口味加；另外我把老抽换成了生抽，也可以用普通酱油，老抽颜色很深呢。黄酒也可以用料酒。

查看『鱼香肉丝』的详细制作方法

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