食友上传：猪肚煲鸡

材料：猪肚半个，老母鸡1/4只，姜适量，胡椒子适量，料酒2勺。

做法：
1、把材料准备好。
2、用锅烧红倒少许油加入鸡肉，炒至鸡肉出水，炒至干出油为止。
3、鸡肉炒出油后倒入姜片，翻炒几下，倒入猪肚，翻炒，猪肚会出点水，把水炒至干。
4、炒干水后，加入2勺料酒。
5、炒至完全吸收料酒后，倒入拍碎的胡椒子，翻炒至好香的胡椒味。
6、倒入适量的水，大火煮开。
7、汤开后转用汤锅慢火煲60分钟左右，关火调味即可饮食。

注：猪肚清洗时一定要注意清洗干净，最近用盐来洗，用清水冲净，我用了3次盐来重复清洗，过水，再次冲洗后才彻。猪肚煲鸡非常适合秋冬食用，有去寒，暖胃，可以加入适量其他汤料一起煲也不错。

查看『猪肚煲鸡』的详细制作方法

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