食友上传：干煸豆角

【原料】四季豆500克，葱末、姜末、糖、精盐、鸡精、干辣椒、油适量

制作：
1．将豆角去筋，洗净，滤干水分。
2．葱、姜、蒜切成末
3．锅中放入油，热后放入四季豆小火炸黄至九成熟，再取出把油沥干。
4．锅内油烧热，把葱、姜、蒜、辣椒爆香。
5．加入豆角、酒、盐、鸡精精翻炒均匀即可。

这个特别好做，很适合新手的一道菜，只要注意火候就可以：干煸豆角时火候一定要掌握好，不要叫豆角糊了，也不要太干了。

查看『干煸豆角』的详细制作方法

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