食友上传：牛角面包

原料：高粉210克、低粉90克、盐6克、糖40克、奶粉20克、牛奶130克、蛋1个、黄油15克、酵母3克、麦淇淋140克

制作步骤：
1、牛奶加热至沸腾，冷却至温热后，加入酵母溶解。
2、添加除裹入用麦淇淋外的所有原料，揉成光滑的面团，用保鲜膜包裹，放在冰箱内冷藏30分钟。
3、取裹入用麦淇淋，将麦淇淋装入保鲜袋，用擀面杖压成薄片，压好后放冷藏室冷藏至硬。
4、将冷藏好的面团取出，擀成长方形。把麦淇淋薄片放在中央，把一端的面片折起来，盖在麦淇淋上。
5、把另一端的面片也向中间折。用手把两端捏死，面片收口向下放置。
6、再一次擀开成长方形。用擀面杖向面片的四个角擀，擀成规则的长方形。
7、擀开后的面片三折。放入冰箱松弛20分钟，这是第一轮三折。此操作共三次。
8、三轮三折后的面团，擀成长条状。用刀划出规则的三角形，在三角形底部中点处划一道口子。
9、用两只手，捏住两个角，向上卷。
10、排入烤盘，至于温度30度进行最后发酵。发酵完成后，在表面轻轻刷上蛋液，200度，烤焙15分钟。

查看『牛角面包』的详细制作方法

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