食友上传：蒜炒红薯叶

红薯叶的做法：
1、红薯叶洗净，蒜切碎，枸杞子用温水浸泡；
2、锅烧热倒少许油，下蒜粒；
3、待蒜炸出香味，倒入红薯叶；
4、倒入枸杞子翻炒至红薯叶变软即关火；
5、用锅余热调入少许盐调味炒匀；
6、出锅盛入盘中，用筷子装整齐即可。

[美味笔记]
1、红薯叶应采取大火快炒方法，这样不容易出水而且脆性好；
2、也可汆水后加蒜汁凉拌吃，口感更爽滑；
3、拉肚子者不易食用。

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