食友上传：南瓜馒头

原料：南瓜250g，面粉500g，酵母5ml，水40ml

制作：
1）南瓜蒸好后用小勺压成泥；
2）酵母溶于30克温水中。由于家里的南瓜水分比较大，而且面粉是自家磨得不怎么吸水，所以加水很少，基本南瓜的水分就够了。馒头最好面硬一点，多揉一揉，做出来口感很好。如果实在觉得面太硬，揉不动，可以边揉面边往面里沾点水，每次就蘸一点，感觉面团稍微软一点，揉着不费力就不用加了。
3）揉成表面光滑的面团，放到温暖的地方发酵（这种天气找不到温暖的地方，干脆仍在窗台上让它慢慢发酵，口感会更好滴）。
4）面团发好后继续揉，把面团里的气都排掉，不然做出的馒头表面不光滑，坑坑洼洼的。
5）搓成长条，切成16个剂子，放到锅里继续发酵40-50分钟。
6）开锅后17分钟关火，等个5，6分钟揭开锅就可以了。

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