食友上传：京东肉饼

食材：全麦面粉250克 温水170ML  牛肉馅400克（也可以用猪肉馅）
调料：黄酱40克 豆豉5克 白糖5克  胡椒粉3克 味精2克 大葱100克 姜适量 生抽10ML  盐适量
 
一、准备工作：
1、用温水和面后，加盖醒30分钟。
2、准备黄酱、豆豉、葱、姜、 糖、白胡椒粉、味精备用。
3、把除了大葱以外的所有调料放入牛肉馅中搅拌均匀。
4、放入大葱，在葱上撒适量盐，将香油倒在大葱上，搅拌均匀。
 
二、烙肉饼：
1、肉馅按250克1个分成2份。面皮按125克一个分成2份备用。
2、将面皮擀成直径15厘米的圆饼。
3、把1份馅料放在平盘里。
4、用擀好的面皮盖住馅料。
5、把馅和面扣在手上。
6、用双手把面皮往上拢。
7、慢慢收紧封口处。
8、放在面板上醒10分钟。
9、用手按成饼。
10、平底锅加热，倒入少许油。
11、放入肉饼，小火将一面烙成黄色，大概需要5分钟。
12、翻面，加盖烙5分钟，再次翻面至烙熟。

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