食友上传：回锅豆腐

主料：北豆腐（卤水豆腐）
辅料：青蒜、葱、姜
调料：盐、鸡精、糖、生抽、甜面酱、料酒、辣豆豉酱

做法：
1) 将豆腐切成薄片，放入平锅中煎至两面金黄，青蒜切段、红椒切块备用
2) 点火锅中倒油，下入辣豆豉酱、甜面酱小火炒香，加入葱姜片爆香，放入豆腐、青蒜，调入料酒、生抽、白糖、鸡精、盐、少许水，烧至汤汁收干即可。

超级啰嗦：豆腐煎的略老点，又香回锅时又不容易碎，青蒜入锅后动作要快点，时间长了就会疲软，颜色也不翠绿了。

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