食友上传：西柠煎软鸡

主料：鸡胸肉
辅料：柠檬、鸡蛋
调料：盐、味精、白糖、白醋、料酒、胡椒粉、淀粉

做法：
1、将鸡胸肉改刀切成薄厚均匀的大片，用刀背拍松，加料酒、胡椒粉、盐、味精腌制入味；
2、柠檬汁中加入白糖、白醋、盐、清水，调成汁备用；
3、坐锅点火倒油，将鸡肉放入用鸡蛋、淀粉打成的蛋糊中沾匀，煎至两面金黄出锅，锅中加少许油，放入改好刀的鸡肉，倒入料汁，加盖焖制片刻，装盘浇上汤汁即可。

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