食友上传：糖渍橙皮

材料：香橙肉1个、香橙皮3个、麦芽糖100克、冰糖50克、水200克、朗姆酒5克

制作过程：
1、把橙子用细盐搓洗表皮，再用清水清洗干净。
2、从橙子的底部划4刀，就象开柚子一样，把皮剥开。
3、把橙皮的白色部分用小刀刮干净。
4、再把橙皮切成丁备用。
5、把剥了皮的橙子切碎。
6、把橙皮丁、橙子肉、冰糖、麦芽糖、水一起放锅内熬。
7、开小火慢慢加热，一边加热一边搅拌，使麦芽糖及冰糖融化。
8、熬至变得粘稠，橙皮都呈半透明状态，加入少量朗姆酒，再加熬5分钟即成糖渍橙皮，晾凉后放冰箱冷藏。

TIPS：
1、橙皮的白色部分尽量刮除干净，要不然会有点苦味。
2、橙皮要彻底清洗干净，防止有农药残留。

查看『糖渍橙皮』的详细制作方法

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