食友上传：四喜烤麸

原料：烤麸，香菇，黄花菜，木耳，花生，八角，葱段

做法：
1、香菇，黄花菜，木耳，花生，提前泡发；
2、烤麸切块儿，过热水焯，充分沥干水分，捞出备用；
3、黄花菜，花生，香菇，木耳，过热水焯，捞出备用；
4、锅内加入适量多的油，下入烤麸略煎炸约5分钟，捞出备用；
5、炒锅加入油，下入葱花，八角炒香后下入黄花菜，香菇，花生，木耳，翻炒至7成熟；
6、下入烤麸，加入调味料，生抽，老抽，白糖，盐，料酒，加入少量水，小火收汁，出锅前加入鸡精，香油。
 
提示：
1、烤麸之前充分的拿水浸泡，以去豆腥味；
2、也很有必要将烤麸在热水里焯烫，也是为了去豆腥；
3、烤麸需要油炸，不过可以用少量油，煎一会儿就好。

查看『四喜烤麸』的详细制作方法

您的昵称：

 匿名

您的点评：