食友上传：苦瓜炒蛋

做法：
1、苦瓜从中间剖开去籽然后斜切成条状，在开水中快速焯一下捞出过凉水备用。
2、鸡蛋打散，加入焯好的苦瓜及调味料拌匀。
3、锅中放底油，油温上来后倒入拌好的苦瓜鸡蛋液，翻炒，鸡蛋成块后即可装盘。

温馨提示：苦瓜焯水时不可时间太长，稍变色即可捞出。

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