食友上传：牛肉汉堡

材料：牛肉馅、圆葱、鸡蛋、面包糠、汉堡面包、西生菜、黄油、色拉酱
调味料：精盐、胡椒粉、糖

操作步骤：
1、准备好各种材料（可前一天晚上准备好）。圆葱切成小粒，西生菜切成粗丝（西生菜必须先用先切）。
2、牛肉馅中倒入圆葱粒、鸡蛋、调味料和少许面包糠，然后拌匀。
3、将拌好的材料用手拍成圆饼两面粘上面包糠。
4、锅中放几小块黄油小火融化（没有黄油用普通油也可），将牛肉饼用小火两面煎成金黄色即可。
5、汉堡面包从中间切开，两面抹上色拉酱。
6、摆一层西生菜后，放上牛肉饼，上面再摆一层西生菜。当然也可以根据自己的喜好放一个煎鸡蛋或西红柿片等。两面一夹就可以吃了。

温馨提示：
1、牛肉也可以用块而不剁成馅，用刀背两面分别切成十字花刀，不要切透，用盐、蛋清、一点点淀粉和胡椒粉淹渍一下，然后煎熟就可以。和牛肉饼相比稍有些硬，但更有牛肉味儿。
2、馅料中的面包糠放一点点就可以。

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