食友上传：香辣牛肉酱

原料：牛后腿肉一斤，甜面酱一袋，豆瓣酱半袋，豆豉一袋
调料：干红辣椒，花椒，大料，芝麻，白糖，五香粉

做法
1、牛肉切粒，干红辣椒切碎，豆豉切碎。
2、处理花椒
（1）花椒，大料用温水泡；
（2）用炒锅不加油炒干水分；
（3）锅内入油，放入干红辣椒，炒干的花椒、大料煸香，一定要小火哈；
（4）捞出后控油放凉，装进一个干净塑料袋内擀碎备用。
3、锅内入油，烧至6—7成热时放入牛肉粒，煸至牛肉粒没有水（油重见清澈）放入所有调料，小火不停用铲子翻炒三分钟后出锅。

唠叨：外面的牛肉酱价格贵不说，里面的牛肉还少的可怜，最主要的不知道那里面有没有添加什么添加剂。

查看『香辣牛肉酱』的详细制作方法

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