食友上传：炒红果

材料：山楂500g，冰糖250g，水和山楂的比例是1:1

处理山楂：用钢笔帽巧去山楂核，将钢笔帽插入山楂的一端，扭转下，再从山楂另一端同样步骤，两边一通气就OK了，用跟筷子一捅中间的核就完完整整的出来了。

做法：
1、将去好核的山楂放入锅中，加入冰糖，静置十几分钟再放入没过山楂的水。
2、大火煮沸后转小火焖煮30分钟左右，待汤汁收干后关火出锅，若喜欢喝汤可以多加些水，这个根据个人的喜好自由控量。

唠唠叨叨:
1、山楂不要用铁锅煮，颜色会变，味道不会变。
2、山楂不易空腹食用，会得胃结石。
3、熬好的山楂汁放置一会就可以很粘稠，和外面买的山楂罐头很像，但可比那健康多喽。

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