食友上传：炖羊蝎子

食材：鲜羊蝎子1.5Kg 水2.5升
调料：1、葱 姜 花椒 八角 干辣椒 料酒30ML 生抽30ML 老抽30ML
      2、香叶 荜拨 肉蔻 良姜 草果 白芷 砂仁 小茴香 陈皮 桂皮

做法：
1、将鲜肉蝎子浸泡四个小时。
2、准备好调料1和2。
3、酷菲偲不锈钢锅内按刻度放入2.5升凉水。
4、凉水下入羊蝎子。
5、放入调料葱 姜 花椒 八角 干辣椒。
6、放入料酒、生抽、老抽。
7、大火烧开后撇去浮沫。
8、放入调料2。
9、调成微火（我家的电磁炉是100度档），使锅内汤汁处于似开非开状态。
10、加盖儿，微火炖制一个半小时的时候加入适量盐调味儿。继续加盖儿，微火炖制30分钟即可关火。

查看『炖羊蝎子』的详细制作方法

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