食友上传：南瓜饼

原料：南瓜200克、糯米粉200克、白砂糖20克、盐一点

制作过程：
1、南瓜洗净去皮切片，摆放在微波炉烤盘中；
2、放置微波炉高中火8分钟；
3、趁热加入白砂糖、盐搅拌成糊；
4、倒入搅拌机再打成很细腻的泥状；
5、取糯米粉和南瓜泥混合，比例为1：1；
6、揉搓至表面光滑面团后，醒20分钟；
7、面团醒后分割成8个每个60克的小面团；
8、用带有花形的小模具，造型好看，内刷少许油；
9、将小面团放入模具中，用手压至表面平滑；
10、将模具倒扣取出南瓜小饼，真漂亮！
11、取平锅，锅内擦抹少许油，将南瓜小饼放入煎成两面金黄即可。

温馨提示：
1、南瓜中有很多的南瓜丝，不易搅烂，口感也不好，一定使用搅拌机南瓜泥才会非常细腻，口感也特别好；
2、南瓜蒸时会出很多水份，不要浪费倒掉，这个是南瓜原汁很好，搅拌时可以加入到里面，不要加水；
3、打南瓜泥时少加些黄油口感更好，为了更健康我没有加，糖根据南瓜的甜度来加入为宜，煎时少油，锅用棉油棒沾油擦抹即可；
4、热锅放入南瓜饼后，然后改中小火慢慢煎制；火不易太大；
5、自制模具也是一个乐趣，废弃月饼盒再利用是个很好的方法呦。

查看『南瓜饼』的详细制作方法

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