食友上传：蚝油牛肉

材料：牛肉300克，洋葱1个；
配料：欣和味达美蚝油1大匙，生抽1小匙，花生油1大匙，蛋清1大匙；

制作过程：
1、牛肉洗干净切成片，倒入花生油、生抽。
2、倒入鸡蛋清。
3、将牛肉和配料搅拌均匀腌制10分钟。
4、洋葱洗好切丝备用。
5、烧热炒锅，倒入花生油，倒入洋葱丝快速翻炒至洋葱变软，加入少许盐，起碟。
6、锅内倒入一大匙花生油、放入大蒜爆香一下。
7、倒入牛肉快速翻炒。
8、牛肉翻炒至快熟时倒入蚝油。
9、牛肉和蚝油翻炒均匀即可出锅。

提示：
1、牛肉要根据它的纹路横纹切成簿片。
2、翻炒牛肉时要快速，看到牛肉没红色血水流出即可出锅，炒过了牛肉会变老，影响口感。

查看『蚝油牛肉』的详细制作方法

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