食友上传：牛肉酱

材料：牛肉3-4两，洋葱一个，
配料：郫县红油豆瓣酱（川老汇不错的选择），剁椒，料酒，胡椒粉，生抽，生粉，盐，白糖，

做法：
1. 牛肉切成小粒，用料酒，胡椒粉，生抽腌15分钟。
2. 洋葱洗净，切小块。
3. 准备豆瓣酱3勺
4. 准备剁椒1勺
5. 锅里加热适量食用油，小火，倒入红油豆瓣酱翻炒，炒出香味。
6. 倒入洋葱块，慢慢炒软
7. 加入牛肉粒，炒至变色，
8. 加入剁椒，炒匀，
9. 加盐，白糖，料酒，生抽（料酒适量多点，盐少放点）
10. 加清水没过材料即可，大火煮开
11. 盖上盖子，中火煮15分钟后，再转小火。
12  用生粉调适量勾芡汁，倒入锅中，收汁起锅即可，用保鲜盒装好，自然凉凉后，盖上盖子，放入冰箱冷藏。

查看『牛肉酱』的详细制作方法

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