食友上传：咖喱鱼蛋

材料：草鱼鱼肉1斤，好侍百梦多咖喱，蒜2瓣，黄油，1个蛋清，淀粉，盐，姜粉。

做法：
一：水煮鱼蛋
1. 草鱼去骨去皮，用菜刀倾斜45度把鱼肉一点点刮下来。
2. 刮下来的鱼肉泥和水（2：1）一起放入料理机中，搅泥（也就是传统做法中打鱼泥的过程，新式厨房中的料理机全权代劳了）。
3. 从料理机中取出打好的鱼泥，加一个蛋清，再加一点姜粉和盐，用手一边搅拌一边加淀粉，加到手抓鱼泥时感到非常紧实，有弹性才行。
4. 锅里加上清水，左手虎口位置挤鱼蛋，右手拿小勺把挤出的鱼蛋放入清水中，挤一粒放一粒。
5. 全部鱼蛋挤出来后，旺火煮鱼蛋。
 
二：咖喱鱼蛋
6. 锅里放入黄油，小火融化，炒出蒜香后，倒入咖喱炒香。
7. 加入热水煮滚，倒入鱼蛋中火煮10分钟。

查看『咖喱鱼蛋』的详细制作方法

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