食友上传：油炸花生米

材料：红皮花生米（个人认为红皮适合油炸，水粉色的适合水煮）
配料：油，盐
 
做法：
1、花生米用水掏洗，控干。
2、与冷油同时下锅.电磁炉开120W.不停的翻炒，确保花生米均匀受热。
3、当花生米开始发出碰碰的声音，香味也随之飘出，颜色还不是很深时就要起锅了。
4、从油中捞出花生米盛入盘子里，均匀散热。
5、冷却后再撒盐（网上说为避免油炸花生米放置几天后受潮问题。可把炸熟的花生米盛在盘中后，倒一点白酒，将其搅拌均匀，这时可听到“啪啦啪啦”的爆裂声，待冷却后放少许食盐。这样做出的花生米放置好几天，吃起来还是酥脆如初）。


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