食友上传：秋梨膏

原料：秋梨3个  去核红枣80克  老姜20克  蜂蜜100ml  冰糖100克  清水2000ml

做法：
1） 用热水将红枣浸泡约20分钟，待胀开后用刀去掉红枣核，之后洗净备用。
2）将秋梨洗净后去皮，将擦板架在砂锅上方，用擦板把秋梨擦出梨汁和梨蓉。
3）将干红枣，冰糖和姜丝放入砂锅中，最后放入清水，待大火烧沸，盖上盖子转小火慢慢熬约30分钟。
4）用漏勺将砂锅中所有东西全部捞出，继续小火熬煮约60分钟，之后关火放凉。
5）熬好后加入蜂蜜搅拌均匀，随拿随喝。

多说几句：
a）秋梨膏是北京的特产，在深秋时节，经常饮用能够起到很好的润肺化痰止咳安神作用。
b）秋梨指的其实是秋季所产的鸭梨或是雪梨，在秋季食用很对味。
c）煮的时候配料不是一成不变的，如果加入的梨子多，红枣味道就会减淡，反之红枣味浓颜色也会深些。
d）熬好的秋梨膏不能直接喝，要用水冲调开，不然会很甜。
e）如果喜欢还可以加入其他原料一起熬制，功效会更好，比如贝母。

查看『秋梨膏』的详细制作方法

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