食友上传：培根蘑菇汤

材料：培根、金针蘑、杏胞菇、香菜、高汤
调味料：精盐、胡椒粉、葱沫

做法：
1、杏胞菇切片后焯水，然后过凉切成丝；金针蘑去根焯水过凉水；蘑菇控干水份备用。
2、培根切成条煎熟盛出放凉。
3、将金针蘑用培根卷起，用香菜梗或韭菜叶捆扎（香菜梗或韭菜叶用热水烫一下）。
4、用煎培根的油加葱花爆香后加入高汤，然后倒入杏胞菇条，加一点点盐和胡椒粉，炖一会儿后加入卷好的培根蘑菇，再用小火炖，品尝一下，汤中有蘑菇味儿时即可起锅，装盘后上面洒些香菜末。

温馨提示：
1、因为培根是咸的，所以不要加太多的盐。
2、此次高汤是用排骨和萝卜炖的，熬的时候注意把上面的油撇掉。
3、金针蘑本身的味道较轻，所以最好加点其他味道比较浓的蘑菇。

查看『培根蘑菇汤』的详细制作方法

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