食友上传：麻婆豆腐

材料：嫩豆腐1盒，猪肉糜100G，老姜少许，大蒜2粒，葱2根。
调料：油1大匙，高汤或水适量，豆瓣酱2大匙，花椒粉1小匙，糖1大匙，酱油1大匙，盐少许。芡粉1大匙，水3大匙

做法：
1，豆腐切小块，葱姜蒜切碎备用。
2，锅内热油，放入姜蒜末及肉糜，中火爆香后加入豆瓣酱，糖，酱油炒均匀。
3，倒入高汤，煮开后放入豆腐，小火焖煮5分钟至豆腐入味，加入少许盐调味。
4，芡粉和水调匀后慢慢倒入锅中，直到浓稠后撒花椒粉拌匀，起锅撒葱花。

提示:煮豆腐时不用搅拌，会把豆腐铲碎，边煮边晃晃锅子就行。

查看『麻婆豆腐』的详细制作方法

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