食友上传：榨菜炒肉丝

材料：猪瘦肉100g、榨菜头150g、葱少许、干红辣椒一个
调料：料酒、盐、色拉油各适量

制作：
1、猪瘦肉洗净后，片薄片，切丝；
2、盛入碗中，撒少许盐，调入适量料酒抓匀；
3、榨菜头过水冲洗干净，用刀切成丝；
4、将切好的榨菜丝盛入碗中，放凉水浸泡片刻，沥水备用；
5、热锅入油，倒入肉丝；
6、用勺子将肉丝快速滑散炒至变色，放入洗净切段的红辣椒；
7、倒入榨菜丝继续翻炒至熟；
8、依口味调入适量的盐，撒葱段出锅。

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