食友上传：酱油炒饭

材料：剩米饭、火腿、玉米粒、牛肉丝、茭白、蘑菇、榨菜
辅料：酱油、色拉油、糖、鸡精

准备工作：
1.牛肉丝上浆（我在超市买了加工好的牛肉丝）。
2.火腿切丁、茭白切片、榨菜切丁。
3.蘑菇盐水浸泡20分钟，放冷水焯一下，沥干备用。
4.把米饭中的米粒都掰开，酱油、糖、味精调好倒入米饭拌匀。

开工：
1.锅中热油，把牛肉丝爆炒一下，盛出待用。
2.另起油锅，油热倒入火腿丁、玉米粒、茭白片、蘑菇爆炒片刻。
3.转中小火，倒入拌好调料的米饭，加榨菜丁，翻炒，米饭和菜均匀入味即可。
 
心得分享：
1.炒饭还是用不粘锅好，我用了铁锅，有些粘。
2.米饭加入后火不能大，不要加水。
3.榨菜最后放。

查看『酱油炒饭』的详细制作方法

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