食友上传：香辣孜然鸡胗

制作过程：
1：新鲜的鸡胗买回家以后，把那些还没有清理干净的去掉，然后清水洗多次，在用淡盐水泡20分钟，切成合适的小块儿就好，我一般是一个完整的鸡胗切4块儿刚好；
2：开水焯一下切好的鸡胗；
3：红辣椒，绿辣椒切段儿备用，葱姜蒜切片；
4：焯过以后的鸡胗控水以后，加孜然粉，胡椒粉，料酒，味精进行腌制；
5：花椒油烧热；
6：把葱姜蒜爆香，加适量的香辣酱；
7：然后倒进鸡胗进行翻炒，此时你需要加一些，干锅炒过的孜然颗粒在里面，这样更加强调了孜然的味道，小炖15分钟；
8：鸡杂很脆嫩了，就可以加那些青红椒了；
9：翻炒几下就可以出锅了，出锅的时候如果汁儿没有收的很好，你可以加淀粉的。最后加点儿味精，香油就可以出锅了，你也可以撒上点儿黑芝麻也会很香的。

温馨提示：鸡杂最开始的清洁工作是很麻烦的，但是只要你前期做好，做好以后的鸡胗绝对没有脏器味儿的。

查看『香辣孜然鸡胗』的详细制作方法

您的昵称：

 匿名

您的点评：