食友上传：珍珠丸子

材料：猪肉末300G，海米1大勺，葱花，白糯米适量，淀粉1大勺。
调料：水2大勺，酱油1/2勺，盐1/4勺，酒1/2勺，蛋1个，麻油少许，白胡椒粉少许，白糖少许。
             
做法：
准备糯米洗净用水泡30分钟。
1，海米泡软后剁碎与其他调料一起加入肉末中。朝同一方向使劲搅打肉末，使其变得粘稠并具弹性。放入冰箱冷藏30分钟。
2，泡好的糯米沥干水分后拌入淀粉。放在盘子上。
3，将肉末捏成丸子，并沾满糯米放入蒸笼（蒸笼垫上纱布或竹叶等）。
4，水滚后，放上蒸笼，大火蒸约20分钟至熟（时间根据丸子大小略有变化）。

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