食友上传：韭菜合子

食材：面粉250克、韭菜600克、虾皮50克、鸡蛋3个（每张饼一个）
调料：油适量，香油10ML
      
馅的做法就不写啦，非常简单，也可以作成你喜欢的各种口味。和面的过程也省了哈。

做法：
1、分别将两个面皮擀成比盘子小一圈的面片儿。
2、擦干盘子里的水分，并撒上少许面粉，放上一个面皮。
3、放上适量馅，中间留一个小窝儿（喜欢馅多的可以多放一些）。
4、打上生鸡蛋。
5、将另外一和面皮盖在上面。
6、沿着盘子边轻按一圈，保证两层面皮粘和。
7、捏成牙边（这步可以省略）。

烙饼：
1、平底锅烧热，放入少量油，将饼轻轻滑入锅内。
2、看看这样是不是保持了原来的形象。
3、反面中小火烙3分钟后，翻面在烙5分钟。
4、先烙反面，这样，正面的牙边就不会变形了。

查看『韭菜合子』的详细制作方法

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