食友上传：红烧排骨

〖用料〗排骨、葱、姜、蒜、冰糖、香叶、八角、桂皮、陈皮、腐乳、料酒、老抽、生抽。

〖过程〗
1、排骨入锅加葱段、葱片、料酒氽烫去血水。
2、热锅加油加蒜末煽香，加入氽烫过的排骨略煎出肉香味。
3、加入香辛料、冰糖，翻炒出香味。
4、加入老抽、生抽，翻炒至上色。
5、腐乳两块加汤汁压成泥加入锅中。
6、加适量开水大火煮开后转中火再焖煮二十分钟，最后大火收汁。

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