食友上传：红烧肉

做法：
1、五花肉切块放入凉水中煮至水开即可捞出。
2、煮时用小筛子捞出浮沫。
3、放入蒸锅中肉上撒姜片、葱段、花椒、大料，开大火蒸30分钟，可将肉中的油分蒸出。
4、炒锅内倒入少量油，加入适量砂糖化至糖微微变红。
5、倒入蒸好的肉翻炒至上色。
6、加入黄酒，没过肉即可小火慢炖至汤汁快要收干时加入适量盐、味精，如想肉色光亮可加几颗冰糖化开就可以出锅了。

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