食友上传：培根菜花

食材：菜花半棵、培根碎肉100克、青、红、黄彩椒各少许、洋葱1/4头。
调料：盐3克、白糖2克、料酒1/2汤匙、味精1克、干淀粉1汤匙、清水10约毫升、食用油20毫升。

做法：
1、菜花掰瓣、洗净，焯水。
2、彩椒、洋葱洗净，切小丁待用。
3、培根肉大块的改刀。
4、淀粉用清水调匀备用。
5、热锅凉油下洋葱炒香，下培根肉稍翻炒，再将菜花及彩椒放入翻炒，加调料入味，出锅前勾水淀粉芡、加味精即可。

知心絮叨：
1、这道菜没什么要领，焯菜花的水中放2克盐。想吃菜花是脆的就在菜花刚变色时捞出，想吃熟一点的就多焯会儿水。但也不可太熟哈，太熟烂就破坏了抗癌物质。
2、彩椒就是为了菜颜色好看增加食欲，没有可不放。

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