食友上传：紫薯面包

原料：高粉250克、奶粉15克、酵母3.5克、盐1克、鸡蛋1个、水130克、砂糖20克

馅料和制作：砂糖10克、紫薯泥80克、炼乳10克
将馅料原料全部混合后分成10个滚圆备用

制作过程：
1、酵母用温水溶解后再将其它原料加入面包机中，启动发面团程序
2、面团揉至拉出成薄膜状后基础发酵2倍大
3、将发好的面团进行排气后二次发酵
4、二次发酵好的面分割每个42克10个小面团滚圆松驰15分钟
5、取一个小面团擀成椭圆形后从上往下卷起继续松驰10分钟
6、重复上一步骤也就是将成卷的面团坚着再次擀成椭圆形
7、将馅料搓成条形放入，将面卷起，放入烤盘中最后一次发酵
8、发酵好的面团表面刷上蛋液，烤箱预热
9、烤制中稍上色后加盖锡纸中下层180度16分钟。

查看『紫薯面包』的详细制作方法

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