食友上传：菠萝古老肉

材料：猪里脊肉350克、菠萝1小个、青椒一个（最好是红椒半个、青椒半个）、面粉少许。
调料A：食盐半匙、生抽半匙、料酒两汤匙、蛋一个（蛋清就够了）
调料B：番茄酱3汤匙、醋2汤匙、白糖2汤匙、清水小半杯
调料C：水淀粉。
 
做法：
1. 里脊肉切成7毫米厚的片，用调料A腌15-20分钟；菠萝切三角型片，淡盐水中泡2分钟；青椒切成三角形；
2. 取一个小碗，按照调料B把汁调好。
3. 炸里脊肉----腌渍好的肉沾匀面粉，锅内倒入适量的油，烧至5成热时，一个一个的下入肉块炸至金黄，炸好后捞出，再大火烧热油，倒入肉块再复炸一次，只炸一次也可以。
4. 锅底留少许油，大火，倒入菠萝、青椒翻炒（喜欢菠萝脆一点就少炒一会）。
5. 放炸好的里脊肉，浇上调料B，翻炒均匀，加水淀粉，收汁出锅即可。

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