食友上传：老醋海蜇头

材料：海蜇头450克、大蒜3瓣、陈醋两勺、生抽一勺、红油1/2勺、料酒一勺、盐少许、白糖、香油适量；

步骤：
1、将海蜇头清洗干净，用清水浸泡8--12小时，中间换3、4次水；
2、将浸泡好的海蜇切成丝；
3、把海蜇在90度的热水中快速焯10秒钟捞出过凉；
4、把香菜、蒜切末备用；
5、调料汁：把陈醋两勺、生抽一勺、红油1/2勺、料酒一勺、盐少许，白糖和香油适量在碗中搅拌均匀备用；
6、海蜇装入盘中，将拌好的碗汁浇到海蜇上拌匀即可。

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