食友上传：八宝饭

材料：糯米200克、葡萄干、莲子、豆沙、果脯、干小红枣（洗净）各适量、白糖2汤匙、色拉油1汤匙。

做法：
1、将糯米洗净用清水泡4--6小时。
2、将泡好的米加少许的水上屉蒸15分钟至熟。
3、趁热将白糖和色拉油放热米饭中拌匀。
4、取一大碗，碗内壁涂少许的色拉油，碗底放葡萄干、莲子、果脯，铺一层糯米饭，再加豆沙馅（我依然是放了蜜豆）和小枣（我把小枣换成了无核蜜枣），把剩下的糯米饭铺好，再上屉蒸15分钟。
5、将蒸好后的糯米饭，盖一个平盘，翻过来，将糯米饭倒扣在平盘上即可。

八宝饭也有几种吃法，是我从朋友那学来的，以前就是蒸得了扣出来就吃了。后来看到朋友在饭上淋了少量的糖汁。还有朋友将八宝饭用油煎后再吃，也别有风味。


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