食友上传：红烧狮子头

原料：五花肉馅、耦、淀粉、鸡蛋、黄酒、胡椒面、葱姜末、老抽、盐。

做法：
1 肉馅加淀粉、鸡蛋、黄酒、胡椒面、葱姜末、老抽、盐调匀，耦剁碎调到肉馅里。
2 油烧7成热，放入团好的肉丸慢火炸第一遍，捞出晾5分钟，再放入8成热的油里炸至外皮金黄色。
3 汤锅内放鸡汤（清水），放一粒八角、姜片、丸子煮开，放小白菜叶至再开锅即成。

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