食友上传：莲藕排骨汤

材料：猪小排  莲藕
辅料：姜块  葱段      
调味料：料酒  盐  白胡椒粉 

做法：
1、排骨斩断洗净，准备姜块和葱段，莲藕去皮切滚刀块。
2、排骨冷水入锅，倒入料酒，待水沸腾后关火（一定要冷水入锅才能去净血沫）。
3、取出排骨用水冲净，重新入锅加适量水，放入姜块、葱段、莲藕，大火煮开后转小火慢炖1小时。
4、排骨软烂后加盐调味，出锅前加白胡椒粉提味，不喜欢的也可不加。
5、这次用的是刚败的日式紫砂炖锅，这下就不用再怕砂锅会裂了，试用后效果理想、满意。

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