食友上传：红烧鳊鱼

材料：鳊鱼，葱段，姜丝
调料：盐，糖，胡椒粉，老抽

制作：
1，鳊鱼清洗干净，擦干水分，在鱼身上划十字花刀；
2，姜切片，葱切葱段；
3，锅洗干净，放油烧热，投入鳊鱼大火煎至表皮微黄
4，改小火，投入姜丝，调入老抽少许（上色），少许盐，3大勺糖，加少许水大火盖锅盖焖烧一会；
5，汤汁略收干时，洒入胡椒粉，葱段即可出锅。

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