食友上传：香辣蟹

原料：小海蟹6只、蒜2瓣、姜2片、豆瓣酱2匙、干辣椒6个、盐、香菜

做法：
1、海蟹用刷子洗净，去肚脐，切成两半；
2、蒜切片，姜片切丝，干辣椒剪成小段，香菜切成碎末；
3、锅内放油（比平时炒菜稍多），烧热后，放入蒜片、姜丝和干辣椒爆香，放入豆瓣酱炒出红油，放入蟹，翻炒，带蟹壳变色后，放入半碗清水，加少许盐，盖上锅盖微煮，汤汁收干，翻炒一下，撒上香菜末即可。

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