食友上传：鱼香鸡丁

原料：小鸡胸肉2条、莲藕1节、红椒1个、洋葱1块、姜一点、嫩肉粉一点、料酒1汤匙、鸡精少许、色拉油3汤匙、郫县豆瓣酱1汤匙、豆豉辣酱1汤匙、白糖、醋各少许。

做法：
1、将鸡胸肉洗净切1公分小块，用料酒和嫩肉粉加一点色拉油腌制5分钟。
2、将莲藕洗净也切1公分的小丁，用水焯5分熟待用。
3、洋葱、红椒洗净切小块，姜切碎米状待用。
4、热锅凉油，先将腌制好的鸡肉过油后盛出。
5、用锅中的底油放入姜米及辣酱炒香，再放洋葱、红椒、鸡胸、莲藕、醋、白糖、鸡精。稍翻炒即可。

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