食友上传：鲍鱼烧土豆

主料：鲜鲍鱼、土豆
辅料：红辣椒、香菜
调味料：盐、鸡精、胡椒粉、葱、姜、淀粉

做法：
1、土豆去皮洗净。为了好看修成了圆形。
2、鲍鱼去壳和肠，清洗干净，控一会儿，会出一些鲜汁，留着备用。然后切成条状或块状。
3、土豆裹薄薄一层淀粉，在油锅中小火炸熟炸透。
4、鲍鱼用毛巾吸一下水份，然后撒一些盐和胡椒粉，再撒上薄薄的淀粉，在油锅中过一下油，注意时间不要长了。
5、锅中放底油，加入葱、姜、胡椒粉将土豆先炒一下，加盐调味后添水稍炖一下使其入味。
6、加入鲍鱼翻炒，可以将第2步中控出的鲍鱼汁添加进来，翻炒均匀后出锅装盘。

温馨提示：
1、鲍鱼不论在过油还是最后和土豆烧制的过程中，时间都不要太长，否则就变硬了。
2、鲍鱼也可不用过油，这样更强调鲜，过了油后会香。
3、可用红辣椒装饰盘边，上面放上香菜叶。

查看『鲍鱼烧土豆』的详细制作方法

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